latinul gabona, de speciálisan a búzát is jelölheti, vö. triticum.
A görög-római táplálkozás legfontosabb alkotó eleme volt, amelyet száraz műveléssel állítottak elő. Róma környékén Latiumban már a Kr. e. 1. évezred első felében a búza volt a legfontosabb gabonaféle, s jelentőségét az egész klasszikus antikvitásban megőrizte.
A gabonával való ellátás Rómában nem csak a társadalmi jótékonyság része volt, vö. frumentatio, hanem esetenként pl. a hivatali tevékenység működését is szolgálta, mint pl. a Kr. e. 2/1. sz.-ban a provinciabeli helytartó személyzetének céljára juttatott - in cellam.