Ambarvalia, ősi tisztító szertartás az ókori Rómában. Minden évben tavasszal, májusban végezték el. Menete a következő volt: egy bikát, egy kost és egy disznót háromszor körülvezettek Rómában (vagy a birtokon), majd feláldozták őket Mars istennek. Ez a hármas áldozat, amelynek latin neve suovetaurilia volt, egyike volt a rómaiak legszentebb áldozatainak. Az ünnep nevét az ambio és az arvum (magyarul a mező és a körbemegyek) szavak összevonásából kapta. Augustus császársága után a fratres Alvaresek (12 tagú papi testület) végezték el a szertartást. Később Ceres (a növenyek ültetése és az anyagi szeretet istennője) tiszteletére rendezték.

Az ambarvaliát aratás előtt tartották, amikor az időjárás még veszélyeztethette a termést és a római hit szerint az istenektől függött, milyen lesz a termés. Vidám mezei ünnep volt, a napja munkaszünet. A menet élén haladó áldozati állatokat ünnepi ruhában, olajággal kezükben követték az emberek és imádkoztak az istenekhez, hogy áldja meg a termést, a gazdát, az ifjú rabszolgákat és az állatokat.

Ebből az ünnepből nőhetett ki a keresztény búzaszentelés.